Bánh Noel
Để chuẩn bị sẵn cho chiếc bánh này bạn cần 30 phút đến 1 tiếng và hơn 2 tiếng thực hiện nữa. Tuy hơi cầu kỳ một chút nhưng bạn lại có được một chiếc bánh thật hấp dẫn cho ngày lễ quan trọng này.
Nguyên liệu gồm có:
- 225 g bột mì
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê quế xay
- 200 g bơ
- 200 g đường nâu
- 30 ml mật đường đen
- 15 g mức cam quít
- ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê vani
- 4 quả trứng, đánh nhẹ
- 800 gram các hỗn hợp quả khô
- 150 gram anh đào, cắt nửa
- 100 gram quả hạnh đào, xắt lát
- Rượu mạnh
Trang trí bánh
- 200 g bột hạnh nhân
- 1-2 muổng cà phê mứt mơ, đun ấm
- kem sữa ong chúa
- 3 lòng trứng trắng
- 600 gram kem trứng đã rây qua
- 11 đầy glycerine (tùy ý)
- 15 ml nước chanh
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Mở lò nóng đến 150 độ C. Bôi mỡ dưới đáy một hộp thiếc dùng nướng bánh 2 tấc và lót giấy nướng bánh xung quanh
Bước thứ hai(2): Sàng bột, cho muối, gia vị tổng hợp và quế vào một cái tô.
Bước thứ ba(3): Cho bơ và đường trộn vào trong một cái tô lớn và sau đó thêm đường, mật đừơng, mứt cam và vani rồi trộn cho đến khi trắng và mịn.
Bước thứ tư(4): Trộn các quả trứng vào hỗn hợp trên và thêm một muỗng canh bột mì.
Bước thứ năm(5): Trộn phần hỗn hợp bột còn lại cho đến khi nhuyễn và tiếp đó nhét trái cây khô anh đào và quả hạnh vào.
Bước thứ sáu(6): Đem hỗn hợp này cho vào hộp thiếc đã chuẩn bị sẵn sẵn ở trên và khoét một chỗ trống ở giữa.
Bước thứ bảy(7): Nướng lò trong 3 tiếng và sau đó kiểm tra bánh chín chưa bằng một cái xiên.
Bước thứ tám(8): Lấy khỏi lò và để bánh nguội trong hộp thiếc hộp thiếc khoảng chừng 15 phút
Bước thứ chín(9): Đưa bánh lên giá rượu và để cho nguội
Bước thứ nhất(1)0: Khi bánh nguội, lấy cái xiên khoét thêm vài lỗ trong chiếc bánh và rót vào 3-4 muỗng canh rượu mạnh. Hãy để rượu thấm vào bánh.
Bước thứ nhất(1)1: Dùng giấy thiếc gói bánh và cất trong một hộp thiếc hoặc nhựa kín, các lỗ bánh ở phía trên.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
